Author: masumi

季節のおすすめに新しいお料理が仲間入り♪

合鴨のスモークと春菊のサラダ仕立

自家製スモークした合鴨は、とってもやわらかく香りが豊か(^-^)

その合鴨と春菊を、アンチョビを使ったビネグレットと黒オリーブペーストであえ、さっぱりした中にもコクのある味に仕上げています。

今年もこのお料理が、季節のおすすめメニューに仲間入り♪

白子とわわ菜のオーブン焼 ～ゴルゴンゾーラ風味～

わわ菜（わわさい）というのは、ミニ白菜というのが一番わかりやすいかな？

ちっちゃくて味は白菜ににていてとってもかわいいんです(^-^)

そのわわ菜と白子、そしてちょっとしたアクセントにトマトを・・

ゴルゴンゾーラ風味のソースと一緒にオーブンへ(^▽^*)

もうですね・・

お酒が止まらない・・というか、ちょびっと口に運んでは「くいぃぃ～～」って。笑

白子のとろ～っとした食感と、わわ菜のシャキシャキした食感、そしてさっぱりトマトくん。

この3つがゴルゴンゾーラソースと絡まって、サクサクのパン粉とガーリックの風味がまた◎◎♪♪

私はCC（カナディアンクラブ）のソーダ割でいただきましたが、もちろんワインでもなんでもOKな感じです♪

ただ、残ったソースを自家製のフォカッチャでいただく時は・・

やっぱり赤ワインかな(^-^*)

私のようなのんべぇには、最高のおつまみです☆

是非お試しくださいね♪

※わわ菜の入荷がない時は、白菜にてお作りさせていただいておりますのでご了承ください<(_ _)>

カキグラファンのみなさま、大変お待たせいたしました！(^-^)

今年は暖かい日が続いたため、なかなか牡蠣が市場に出てきてくれず、やっと本日より季節のおすすめメニューに仲間入りさせていただくことができました。

カキとほうれん草のグラタン仕立

涼しくなってきたこの時期・・カキグラで心も身体もぽっかぽかになってくださいね♪

ご来店、お待ちしております☆

去年大人気だったこのお料理が、今年もおすすめメニューに登場です♪

茹で三元豚とルッコラのサラダ～桃とトマトのケッカソース～

ジューシーな三元豚くんに、ルッコラがほろ苦＆サッパリ☆

一番の決め手は・・

あま～い桃とトマトを使ったケッカソース(^-^)

ほんとに・・この季節におすすめの一品です♪

私はこのサラダが大好きすぎて・・

困っているくらいです。笑

豚くんとルッコラ、そしてケッカソースのコラボ・・

是非お試しください☆

去年のこの時期にも大好評だったお料理が今年も登場です☆

焼きとうもろこし豆腐のフリット

ペースト状にした焼きとうもろこしを、吉野葛で練り上げて固めてからフリットしたお料理です♪

あま～いとうもろこしの味にプニプニ＆もちもちな食感は、きっとみなさん初体験なはず(^-^)☆

ビールにもワインにも合うお手軽おつまみ、一度お試しくださいね(^-^*)

季節のおすすめの中でもロングセラー♪

自家製スモークのマスを使ったお料理、第3弾のご紹介です(^-^)

マスの自家製スモークと新じゃが・空豆のセルクル仕立

脂の乗ったとろ～りなマスくん(^-^)

それをお店でスモークして豊かな香りもプラス♪

イメージ的にはちょっぴり重たそうな食材に感じるかもしれませんが、

そこに生の新じゃがくんがいい味を出してくれています^^

細く千切りにした新じゃがいもは、パリパリの食感でサッパリ☆

一緒に和えているのは、空豆とトマト。

味も濃く香りも豊かなマスのスモークと、これらのサッパリ食材が合わさって・・

何とも言えぬおいしさです☆

やっぱりこれは・・

白ワインが一番合うかな～(^-^*)

是非一度召し上がってみてくださいね♪♪

オーブン焼ファンのみなさま、お待たせいたしました♪(^-^)

イワシと茄子のオーブン焼

いよいよこの季節がやってまいりました♪

まずはイワシくんからどうぞ～(^-^*)

その後は・・どんなお魚かお楽しみに☆

大人気♪売切御免！の季節のおすすめメニューのご紹介です☆

さぬきのめざめとパンチェッタのグリル～とろとろ卵添～

「さぬきのめざめ」とは、ジャンボアスパラの商品名です。

大きいけれど大味ではなく、甘くてジューシーなのが特徴です(^-^)

こんなに大きいっ♪♪(^-^)

この大きなアスパラくんを、パンチェッタと一緒にグリルして、

ふわふわ＆とろとろ～の卵と一緒に召し上がっていただきます☆

アスパラの素材の旨味を味わっていただくために、シンプルに味付けしています。

旨味たっぷり＆少し塩味の効いたパンチェッタとやわらかい味の卵くん、

そしてペコリーノチーズとの相性は絶妙です(^-^)

大人気メニューなので、売り切れの際はごめんなさい<(_ _)>

今日ご紹介させていただくのは、オープン以来、多くのお客様にリピートしていただいているこちらの大人気グランドメニューです♪

カニクリームコロッケ

お店で手作りしているこのコロッケくん。

一度召し上がっていただいたお客様は、次回以降何度もリピートしていただくことの多い、大人気メニューです♪

クリームには・・

隠し味に白味噌を使っていて、焼酎などの和風のお酒にもとっても良く合います☆

とろぉ～～り♪あつあつのカニクリームコロッケ(^-^)

ご来店いただいた際には是非、召し上がってみてくださいね☆