Category: Mamma日記

先日は、魚介類の仕入れでお世話になっているタカエイフーズのみなさんがいらしてくださいました(^-^)

皆さんが届けてくださる美味しい魚介類があってこそのオーノ・ブォーノのお料理です♪

いつもありがとうございます！(⌒▽⌒)

早朝からお仕事されているのに、さすが築地のみなさん！お酒が強くて気持ちのいい飲みっぷり♡

タカエイフーズのみなさま、これからもよろしくお願い致します♪<(_ _)>

6月3日は記念日・・♡

今年もいらしてくださいました(^-^)

覚えていらっしゃるお客さまもいらっしゃるかな？？

3年前・・

同じように掲載させていただいたこの記事・・

http://ohno-buono.jp/mamma/1_1.html

この時がお二人の1周年記念♪

そして今日は・・

4周年記念日☆

おめでとうございます♪

変わらず仲良しなお二人・・♡

お付き合いスタートから毎年・・

一緒にお祝いさせていただけて本当にうれしいです(^-^)

末永くお幸せに♪

そしてまたこれからもずっと一緒にお祝いさせていただけますように☆

昨日は、お客さまのお誕生日でした(^-^)

お店がオープンしてから5年目、お二人で毎年お祝いにいらしてくださり、うちのお店で過ごしてくださる4回目のお誕生日♡

お客さまの記念日に立ち会わせていただけるのは、本当にうれしいこと・・(^-^)

そしてこの日は、他にもお祝い事が^^

始めてのデートでお店にいらしてくださったお客さまカップル。

それからお付き合いを始められて、2年目のお祝いでした(^-^)

昨日はうれしいことがたくさん♡

これからもずーっと、毎年一緒にお祝いさせていただけたらいいな♪

先週に引き続き、東京はまた大雪でしたね・・(>_<)

こんなに雪が積ってしまうと、お店としては本当に「どよーーん・・」という感じです。涙

でもでも、そんなお足元の悪い中、ご来店くださったお客さまたち(^-^)

本当にありがとうございました<(_ _)>

わざわざタクシーでいらしてくださった常連のお客さま。

ラーメンがお好きで、やっぱり飲んだ後はラーメンがいいよね〜(^-^)・・ということで、特別にシェフが腕をふるってお作りしたラーメン風！（笑）

麺はもちろんパスタですが、出汁はしっかりとっているのでとっても美味しいと喜んでくださいました(^-^)

そして、私が作ってもらったおつまみはこちら^^

豆腐とツナのチーズグラタン♪

豆腐・・という響きがいかにもヘルシーな気がしますが、実はそんなにヘルシーでもない（笑）、チーズもこってりなおいしいおつまみでした(^-^)

そして、雪の日恒例（？笑）の、猫ちゃん積み上げ～♪^^

今回初挑戦だった常連さんカップルさんたち、最高記録は4段でした(^-^)

あれだけお酒が入っているのにすごい集中力！

私も負けじと・・

今までのお客さまの最高記録、5段を抜いて初の6段に成功！！(^-^)

そして、ピラミッド型もここまではなんとかがんばりました^^

でも、一番上が難しいんです(>_<)

7段以上に挑む挑戦者のみなさん、いつでもお待ちしております！(^-^)♪

昨日は大雪にも関わらず、5名ものご近所のお客さまたちにいらしていただき、雪の日ならではのとっても楽しいひとときを過ごすことができました(^-^)

KちゃんとSちゃんは、ヤングなホストたちと黒ひげ危機一髪で大盛り上がりしたり^^

Kさんはなんと5段重ね！！

猫ちゃん積み上げ新記録を更新したり^^

せっかく雪がこんなに積ってるんだし、雪合戦しようよ！！

と、KちゃんもSちゃんもノリノリで、並びのビアラウンジShuのみなさんと向かいの歩道で雪合戦！(^-^)♪

意外と、大人のほうが本気になってたり！笑

シェフは1人だけ道具をもちだして、雪合戦というより雪のかけあいになってたり。笑

一通り走り回って、さすがに寒いから中に入ろう！！

と店に帰ってきたみんなをよそに、ヤングなホストたちと一緒に雪だるまを完成させたSちゃん！

遊びに真剣なのは、私も同感！・・でもこの寒さの中でのパワーはすごいです！

まだまだ遊び足りないSちゃんは、少しお食事＆飲んで休憩したところで、お次は雪を店に持ち込んでの雪うさぎ作り♪^^

ちなみに、この雪うさぎちゃん、目はトマト、耳はローリエのイタリアンな雪うさぎちゃんです(^-^)♪

 何をするにも真剣に取り組むSちゃん、素晴らしい^^

ディテールにこだわって上手に作ってました☆

大雪できっとノーゲストなんだろうなぁ・・と悲しい気分だったのに、こんなにたくさんのお客さまにいらしていただき、雪の日ならではの貴重な楽しい時間を過ごさせていただくことができました<(_ _)>

みなさん、本当にありがとうございました(^▽^*)

今日はすごい雪ですね(>_<)

もちろん、いただいていた予約は全てキャンセル・・

交通機関も遅れなど出ているようですし、安全を考えたら仕方ないですよね。

雪に参っている大人をよそに・・

向かいの歩道で雪遊びに夢中な子供たち(^-^;)

我が家の子供たちにとっては楽しい雪のようで、ワイワイと雪合戦してます（笑）

こんな雪だったら、今日はきっとノーゲストなんだろうなぁ・・

と諦めながらも、こんな日だからこそ、今日はヤングな特別ホスト（？笑）2名も、お店でお客さまをお待ちしております！(^-^)

お近くの方、一緒にまったり雪見酒＆ヤングな特別ホストとワイワイいかがでしょう？(^-^)

そしてシェフはと言うと・・？

雪を材料に格闘中！（笑）

さて、どんな料理ができるのでしょうか〜♪（きっと・・かき氷？笑）

まかないも、本日特別出勤のヤングなホストが一緒でしたよ～(^-^)♪

今日のまかないは、二色そぼろカレー♪

おいしくいただきました(^-^)

そしてこの雪の中・・

きっといらっしゃらないであろうお客様を、待ちくたびれたヤングホストたち。。

昨日、お客さまからお土産にいただいた、猫ちゃんの積み重ねゲームに真剣そのもの！

親の意地で猫ちゃん3段＋ぶたさんの4段を積み重ねた私・・笑

昨日、お客さまとチャレンジした時には、2段が精一杯でしたががんばりました！(^-^)

続いて猫ちゃん4段も！

・・と、そんなこんなしつつ、このブログを書いている間に、お近くの常連のお客さまが1人・・2人とご来店くださいました！！

さてっ！

今日も楽しく行きましょう～♪(^-^)

ヤングホストたちによると、この後、黒ひげ危機一髪ゲーム対決も待っているようです。笑

新年明けましておめでとうございます。
本年も何卒よろしくお願い致します<(_ _)>

今年初の記事は・・

去年お店にいらしていただいたたくさんのお客様の中からお写真のご紹介です(^-^)

まずは、元F1ドライバーの佐藤琢磨選手とのツーショット♪

ご近所にお住まいの常連のお客さま。

ご両親含めご家族でいらっしゃってくださり・・大変お世話になっております。

昨日は彼女さんとご来店。 

実はこの日・・お二人がお付き合いされて1年目の記念日でいらっしゃいました(^-^)

そう。

1年前のこの日も、お店に2人でいらっしゃって・・

お食事したりお酒や会話を楽しまれたりしながら・・

その会話の中で、お二人はお付き合いすることになられたんです。

ちょうど・・1年前に。ここで・・(^▽^*)

なんてロマンチックなんでしょう。

この日で1周年というお話をうかがって、私・・鳥肌が立ってしまいましたっ！

お二人の始まりとしてうちのお店を選んでくださって・・

さらに、1年目の記念日をまた、お店でお祝いしてくださって・・

ステキな出会いに恵まれて、本当に幸せですっ！！

本当にありがとうございます(^-^)

お二人とも・・末永く、お幸せに・・（はぁと）

サンフランシスコから数ヶ月に一度、日本へ出張にいらっしゃるJackとそのお友達香澄さん。

Jackは出張で初めてお店に来店してくださってから、日本に出張に来るたびにお店に寄ってくださいます(^-^)

日本酒が大好きなアメリカ人のJack。笑

お店でも、オイシイデス・・とワンカップの日本酒を好んで飲んでくれます。

日本語はまだ少ししか話せないので、いつもお料理はおまかせ♪

私がもっと英語を話せればいいのですが・・(^-^;)

でも、ボディランゲージ＆学生の頃のうろ覚えのめちゃくちゃな英語だけで、いつも楽しいひとときを過ごさせていただいています。

意外と伝わるものだし、楽しい時間を共有しているとコミュニケーションってそれだけで成り立っちゃうものなんですね☆

次回はいつきてくれるのかなぁ・・

Jack, I look forward to seeing you again !!

7月末から8月にかけて、たくさんのお客様にいらしていただき、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

いつもいつもありがとうございます(^-^)

さすがに8月もこの時期になるとお店でもゆっくりな時間が流れており、先日はお客様と旦那の勧めで、なんとこの私がピザを作ってみることに！

「え～～～～～？！それ乗せるの～～～～～？」

「それはないでしょ～～。」

などど、お客様や旦那に言われながら、私が初めて作ったピザがこちら。。

フレッシュトマトとアンチョビのピザ＠Mamma風こってりVer.♪

ピザ生地をのばすところから自分でやってみたのですが、毎日何枚も作っているところを見ているとはいえ、見ているようで見ていないというか、実際にやってみると本当に難しいです。

お店のメニューの焼きピザの中でも人気のあるフレッシュトマトとアンチョビのピザをベースに考えて作ってみました。

トッピングは・・

・ガーリックオイル＆塩

・フレッシュトマト

・アンチョビ（通常の倍量）

・モッツァレラチーズ（通常よりちょっと贅沢め）

・パルミジャーノ

・ガーリックスライス

・マヨネーズソース

こってり派の私としては、ここにベーコンも乗せたいところでしたが、明らかにToo much!! だし、お肉とお魚が混在しちゃうので断念。。

お客様から一番反論があったのは、マヨネーズソース・・

「マヨネーズなんて、○○ピザとか宅配ピザ屋さんになっちゃうじゃん！！」

・・・。

だってこってりピザが食べたかったんだもん。。

飲兵衛の私としては、こってり味しっかり、ガーリックもしっかりきかせてつまみ風なピザをイメージしていたんだけれど、批判続出。。

でも、実際に焼いて試食してみると、お客様もおいしいとおっしゃってくださり一安心。

私的にはもっとガーリックがきいていて、塩気があってもよかったかな～ってくらいでしたが、濃い味好きの私だけの意見なので封印。。

初めてのピザ作り、なんとか成功でした♪