今日の仕込みは、とろとろやわらか～(^-^)な、和牛ホホ肉の赤ワイン煮込みです^^

まず、お肉に下味をつけて小麦粉をまぶします。

フライパンで表面をしっかり焼き固めます。

お鍋に調味料やハーブ、赤ワインを入れてしっかり煮詰め、自家製のトマトソースを加えて・・

オーブンで4時間煮込んだら、お箸で切れちゃうほどとろとろやわらか～(^-^)な和牛ホホ肉の赤ワイン煮込みのできあがり(^-^)

時間も手間もかかっているからこそ、とーってもおいしい人気メニューの1つです♪

今日の仕込みはコハダのマリネです(^-^)

まずは、コハダを三枚におろして、塩でしめます。

丁寧に水気を取ります^^

次に、酢でしめます。

再度、丁寧に水気を切って、マリネ液に漬けたら完成♪(^-^)

メニューにはありませんが、本日よりお召し上がりいただけます(^-^)

是非お試しください♪

大人気のあの季節メニューが今年も仲間入り(^-^)

今日の仕込みはガトーショコラです^^♪

バターとチョコレートを湯煎にかけているところです^^

粉やココアパウダーなどを加えて混ぜたところに、メレンゲを加えてさっくりとかき混ぜています～♪

型に流しいれたところ(^-^)

オーブンで焼いて完成♪(^▽^)

しっとり濃厚でファンの多いドルチェです(^-^)

食後にどうそ～♪

毎年大人気の、カキとほうれん草のグラタン仕立♪

3月末仕込み分にて、今年も終了となります！！

次回召し上がれるのは、10月以降となりますので、是非食べ納めにいらしてくださいね(^-^)

1日に仕込みができる量が限られておりますので、念のためご予約をいただけますと確実にお召し上がりいただけると思います。

よろしくお願い致します<(_ _)>

季節のおすすめメニューに新しく仲間入りしたかわいらしいお料理^^

空豆のスフォルマート ～パンの器で～

旬の空豆をかわいらしいパンの器でスフォルマートにしてみました^^

スフォルマートとは、元々はイタリア語で「形のないもの」「型から外したもの」という意味ですが、料理においては広く一般的に、形のないものを型に入れてオーブンで焼いたものを指しています^^

旬を感じるかわいらしいお料理♪

是非一度お試しくださいね☆

今日の仕込みは、特製のトマトソースです^^

まずは、トマト缶をムーランで濾します。

そして、お鍋でぐつぐつ・・

最後に、手間と時間をいっぱいかけて作った、秘密の隠し味を投入して完成♪(^-^)

このトマトソース。

色々なお料理に使っている、うまうまなトマトソースです^^

ベーコンと茄子のトマトソースのパスタや海の幸の特製ナポリタンなんて、最高ですよ☆

是非お試しください～♪