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オーノ・ブォーノのグランドメニューをご紹介します。

このグランドメニューの他に、オススメメニューもご用意しております♪

■ANTIPASTO

本日のおばんざい盛　　　￥1,500～
季節野菜のサラダ　　　￥700
生ハムのサラダ　　　￥1,200
特製バーニャカウダー　　　￥1,000
有機ポテトサラダ　　　￥600
カプレーゼ OH!NO!風　　　￥950
自家製ドライトマトとチーズの味噌漬　　　￥750
穴子のテリーヌ　　　￥900
カニクリームコロッケ（1P）　　￥400
旬のイカとホウレン草のスミ煮　　　￥1,000
マグロとアボカドのタルタル　　　￥950
合鴨のやわらか煮　　　￥1,100
大山鶏 手羽先フリット（1P）　　　￥350
自家製 鶏白レバームース　　　￥650
生麩と葱のグラタン　　　￥900
トリッパのグラタン仕立　　　￥950

ジャガイモニョッキのグラタン仕立
　　パルミジャーノ　　　￥950
　　白味噌クリーム　　　￥950
　　ゴルゴンゾーラ　　　￥1,100

お肉屋さんの盛合せ　　　￥1,800～

■PIZZA

マルゲリータ　　　￥900
マリナーラ　　　￥950
フレッシュトマトとアンチョビ　　　￥950
しらすと葱　　　￥900

OH!NO! PIZZA ～油でフリットしたオリジナル～
　　ゴルゴンゾーラソース　　　￥1,200
　　生ハムとルッコラ　　　￥1,200
　　トマトとバジルのケッカソース　　　￥1,200

■PASTA

アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ　　　￥900
大粒ボンゴレ　Bianco or Rosso　　　￥1,200
しらすとからすみ　　　￥1,350
黒オリーブペースト　Bianco or Rosso　　　￥1,000
ベーコンと茄子・モッツァレラ　　　￥1,300
フレッシュトマト ～ポモドーロ～　　　￥1,200
カルボナーラ　クリーム or 釜玉　　　￥1,200
イカとアサリのブランデークリーム　　　￥1,500
手長エビとトマトのリングイネ　　　￥1,600
ペンネアラビアータ　　　￥1,000
ワタリガニとブロッコリーのトマトクリーム　　　￥1,400

手打ちパスタ
　　ゴルゴンゾーラ　　　￥1,500
　　帆立とドライトマト・ブロッコリー　　　￥1,500
　　ポルチーニ茸のソース　　　￥1,500

自家製のDOLCEもご用意しております♪

のんべぇMasumiです。笑

ブォーノな飲兵衛のみなさんに朗報！（言葉の使い方おかしい？笑）

お酒にとっても合う、おすすめメニューの中でも更に私のおすすめなメニュー。

カンパチのスモーク サラダ仕立て

カルパッチョ的なお魚やお刺身っていうのでしょうか、そういうお魚系のおつまみはもともと大好きなのですが、これはまた一味違って美味♡なんです(^-^*)

スモークしたカンパチとトマトの相性が抜群！

もうこれはお酒がすすんじゃって困るぅ～な感じです♪

・・こういうとき、本当は「カンパチとトマトのマリアージュが・・」とか、そんな表現もあるのでしょうが、うちのお店はそんなおしゃれな言葉は似合わないので、一般人の私の表現でご勘弁を(^-^;)

いいじゃないの～。おいしいものはおいしいと思って率直に食べて楽しめば！

気取ったって楽しさやおいしさが半減しちゃうもの。←私の場合(^-^;)

私的にカンパチと一緒に楽しみたいのは、ビールと白ワインかなぁ。

まぁ、プロビーラー（？）な私なのでビールは何にでもOK!なのですが、おいしくってお酒に合うってところが、ゴクゴクいけちゃう系のお酒がいいかなぁという雰囲気です。

白ワインをゴクゴクいっちゃうと次の日大変なことになりそうですが、今が楽しくておいしければいいじゃないか～的な感じで飲んじゃいそうです。笑

是非召し上がっていただきたい一品です。

グランドメニューではないので、この時期に是非一度召し上がりにいらしてくださいね☆

遅ればせながら・・

みなさま、あけましておめでとうございます。

今年も何とぞよろしくお願い致します。

さて、今年一番目のご紹介は、お店自慢の特製バーニャカウダです。 

一度食べたらヤミツキです(^-^)

このどこが特製かというと・・

一般的にはバーニャカウダって生野菜を温かいソースにつけて食べるものだと思うのですが、うちのお店ではお野菜とソースを一緒にオーブンに入れてしまいます♪

なので・・

お野菜はほっこりやわらかく温野菜。

生野菜よりも食べやすいし、おいしいソースの味もしっかりしみ込んでいてたくさんお野菜がいただけます(^-^)

お野菜はレタスや人参、じゃがいも、ナス、かぼちゃなどをはじめとして、その時期の旬のものを選んで調理しています。

珍しいお野菜なども含め、いろいろなものを召し上がっていただけるように、少量でできるだけ多種類のお野菜で作っています。

普通にお野菜を召し上がりたい方にも、もちろんワインなどのお酒のお供にも最高です♪

ほんと、たまりませ～ん(^-^*)

そしてもう1つのおいしいお楽しみ・・

それは、残ったソースに自家製のフォカッチャをつけて召し上がっていただくこと。

これまた本当においしくって感動です。

たまに、ソースをたっぷり残してお食事を終えられるお客様もいらっしゃるのですが、お皿をおさげするときに本当にもったいない・・って思ってしまったり(^-^;)

だって、ソース自体もおいしいですが、なんといってもお野菜のうまみが染み出てさらにおいしくなっている栄養のあるスープ。

是非最後まで召し上がっていただきたいです(^-^)

個人的には家でこのソースを大量に作って、心行くまでお野菜をいただきたいな～というほど。

是非お試しくださいね。

この冬のおすすめメニューに鮟肝くんが仲間入り☆

鮟肝と大根のステーキ ～バルサミコソース～

またまた鮟肝大好きな私にはたまらないお料理です(^-^*)

しかも、新食感！

表面はカリッと香ばしいあんきもくん。

でも中身はふわっ＆とろっな鮟肝感を残していて、ほんとお酒がすすんでたまらんですっ。

中身はこんな感じ♪

おいしそうなオレンジ色でしょぉ？

ふわっふわでとろとろなんだよ～(^-^*)

しかーも！

鮟肝大好きな私に、鮟肝フルコース（？）！

あんきもくんと山芋にバルサミ醤油をかけておばんざい風に。

うま～～～～～～～ o(>_<)o

山芋の食感とあんきもくんがすっごく合う！！

これは日本酒がほしくなるぅぅぅ。

そして、鮟肝くんをペースト状にして、自家製フォカッチャにのせてトースト。

きゃ～～～～。

これもおいしい！

これはやっぱりワインかなぁ。

あんきも大好きな私には、まさに至福の時でした。

大好きなサンマくんの時期はそろそろ終わりでさみしいけれど、これからは鮟肝くんが私を楽しませてくれそうです(^-^)

日本の四季ってなんて素晴らしいんでしょう。

その時期その時期で、旬なものがあるって幸せですね～。

今日は、私の中の一番！

私が一番大好きな、今の時期しか食べられないメニューをご紹介します。

今までずーっとあたためていたのですが、ついにこの時が来たようです。笑

サンマとじゃがいものオーブン焼き

じゃがいもとたまねぎ、そしてサンマを重ねてオーブンで焼いています。

もちろんそれぞれの素材を丁寧に下ごしらえして調理してから(^-^)

だからおいしいんだよね。絶対。

オーブンに入れる前に、おいしくなるための調味をいろいろとして、カリッとおいしく焼いています。

もちろんお客様にお持ちする前にも、再度オーブンでカリッと♪

大きなオーブン用のお皿で8人前くらいまとめて焼いていますが、このお皿丸ごと食べれるくらい本当に私の大好物。

今のところの私の最後の晩餐はこのサンマオーブンです。

もちろんこのままで十分おいしいし、みなさんにはそのままお出ししますが、私はちょっと塩味濃い派なもので（いつも旦那に怒られますが。汗）、旦那が作った自家製ミネラル塩をちょこっと振りかけていただいています。

これがまたたまらんのです！

ワインももちろん合いますが、ビール＆日本酒派の私には、ぜひおいしい日本酒でしっぽりいただきたい一品です。

来年の私の誕生日には、是非このサンマとじゃがいものオーブン焼きを、一皿丸ごとリボンをかけてプレゼントしてほしいな～。なんて。笑

あぁ。。秋に生まれて本当によかったです。

お母さん、お父さんありがとう！(^-^*)

いやぁ～～。

このおいしさはヤバいです。

じゃがいものニョッキって、もっとモチモチと固くて重たい印象があったのですが、ぜーんぜん違う！

軽くてとぅるん♪ってお口に入っていく感じ。

ニョッキ食べちゃうと、重たくてほかのメインが食べれなくなっちゃう印象ってありませんか？

でもこれは違いました。

やわらかくって繊細で、とぅるん♪です。

私が試食したのは、ニョッキのパルミジャーノ。

お店にはほかに、白味噌クリームとゴルゴンゾーラがありますが、まずはベーシックに。

これに白味噌の風味が加わったら・・？

ゴルゴンゾーラの少し焦げた香ばしい状態って・・

って想像するだけで、本当においしい気分。

そして・・

この淵のちょっとこげた部分。

わかっていただけるかたいるかなぁ。。

フォークで淵をまぁるくなぞって、焦げた香ばしい部分だけをぱくっと。

これがまたたまらんです(^-^)

ワイン飲みたくなるっ！！

ニョッキを1つ口に入れて、ワインもひと口。

絶対幸せでしょっ！

あぁ。。

私もいつか、お客さんとしてカウンターに座って、これと、これと・・って好きなものオーダーして心ゆくまで食事とお酒を堪能したいです。

そんな日が来ることがあるかなぁ。。笑

11月からおすすめメニューに仲間入りした、カジキマグロのエリンギ詰 ～マルサラソース～ くん。

写真はカジキの中でも鹿児島産の芭蕉カジキくんで試作したものなのですが、こんな感じですよ～というイメージだけでもお伝えできるかなぁと載せさせていただきました。

なんとも魚とは思えない食感！

お肉・・？って感じでした。

エリンギペーストもとってもおいしい(^-^)

ワインが合いますね～～～。

11月のおすすめ新メニューにいるスペアリブくんです。

試食したのですが、すーーーっごくおいしい！！

お肉自体もやわらかくってばくばく食べちゃう感じにおいしかったのですが・・

あぶら的なところがあまり得意じゃない私なのに、このあぶらおいしい！！とあぶらだけ食べちゃうくらいおいしかったです！

写真は試食用なので、色気がないですが、お客様にお持ちする際には、サッパリおいしい付け合わせと一緒にお持ちいたします。

さ・ら・に！！

おいしい召し上がり方もご紹介～♪

自家製フォカッチャを一緒に頼んでいただいて、フォカッチャにはさんで・・

豚角煮バーガー OH!NO!風 のできあがり！！

間違いなくおいしかったです(^-^)

もちろんそのままでも、ビールおかわり間違いなしのおいしさ♪

是非召し上がりにいらしてくださいね～。

今日からおすすめメニューが新しくなりました♪

大人気で、前回から引き続きおすすめメニュー入りしているカキのグラタンも含め、一部ご紹介させていただきま～す。

カキとほうれん草のグラタン（1P）

スティック野菜 ～明太ディップ～

マグロほっぺたのムニエル ～赤ワインと赤味噌ソース～

カジキマグロのエリンギ詰 ～マルサラソース～

海の幸の蓮根まんじゅう ～湯葉とトマトのソース～

～冷製～ 豚ヒレ肉とほうれん草のチーズソース

和牛の温製カルパッチョ

豚スペアリブのグリル

豚ロースのコートレット ～リンゴとトマトのソース～

この中から1つ写真付きでご紹介(^-^)

海の幸の蓮根まんじゅう ～湯葉とトマトのソース～

蓮根まんじゅうくんの中には何が入っているかはお楽しみ・・？笑

湯葉のソースが絶妙です♪

※いつものことながら、写真へたっぴでごめんなさい。

もう、これがあったらビールもワインもとまらな～い♪

生落花生の燻製ちゃん。

普通に燻製にしただけじゃないんだよ～。
皮のまま一度グラッセして、それをヒッコリーチップで燻製にしています。
生落花生のおいしいところに、グラッセでほんのりコクが加わって、最後の燻製で感激のおいしさに仕上がってます。
お客様にも大好評の一品です(^-^)