年末の営業は12月29日（火）まで、年始は1月6日（水）からの営業とさせていただきます。
年末年始休業：12月30日（水）～1月5日（火）
2010年より、定休日を火曜日に変更させていただきます。
以上、よろしくお願い致します。
Author: masumi
私の一番！(^-^*) サンマとじゃがいものオーブン焼き
今日は、私の中の一番！
私が一番大好きな、今の時期しか食べられないメニューをご紹介します。
今までずーっとあたためていたのですが、ついにこの時が来たようです。笑
サンマとじゃがいものオーブン焼き
じゃがいもとたまねぎ、そしてサンマを重ねてオーブンで焼いています。
もちろんそれぞれの素材を丁寧に下ごしらえして調理してから(^-^)
だからおいしいんだよね。絶対。
オーブンに入れる前に、おいしくなるための調味をいろいろとして、カリッとおいしく焼いています。
もちろんお客様にお持ちする前にも、再度オーブンでカリッと♪
大きなオーブン用のお皿で8人前くらいまとめて焼いていますが、このお皿丸ごと食べれるくらい本当に私の大好物。
今のところの私の最後の晩餐はこのサンマオーブンです。
もちろんこのままで十分おいしいし、みなさんにはそのままお出ししますが、私はちょっと塩味濃い派なもので（いつも旦那に怒られますが。汗）、旦那が作った自家製ミネラル塩をちょこっと振りかけていただいています。
これがまたたまらんのです！
ワインももちろん合いますが、ビール＆日本酒派の私には、ぜひおいしい日本酒でしっぽりいただきたい一品です。
来年の私の誕生日には、是非このサンマとじゃがいものオーブン焼きを、一皿丸ごとリボンをかけてプレゼントしてほしいな～。なんて。笑
あぁ。。秋に生まれて本当によかったです。
お母さん、お父さんありがとう！(^-^*)
【まかない】 イサキのフライパン焼 ～白ワインと大葉のソース～
今日はお魚。
今日もおいしかったよぉ～(^-^*)
イサキのフライパン焼 ～白ワインと大葉のソース～
お魚って小さい骨があったりって食べにくい印象がありますが、丁寧に仕事をしているのでパクパクと食べられるし、お魚自体もおいしくて、そこに大葉がとってもいい味を出していました。
メニューにはありませんが、少し仕込んであるらしいので、今日いらしたかたは裏メニューとして食べられるかも？？
【まかない】露地舞茸カルボ♪
カルボ好きの私にはうれしいまかない(^-^)
しかも、露地舞茸のカルボナーラ。
おいしくないわけがない！
自家製フォカッチャとともに、おいし～～くいただきました(^-^*)
にょきにょきにょっき。ニョッキッキ♪
いやぁ～～。
このおいしさはヤバいです。
じゃがいものニョッキって、もっとモチモチと固くて重たい印象があったのですが、ぜーんぜん違う！
軽くてとぅるん♪ってお口に入っていく感じ。
ニョッキ食べちゃうと、重たくてほかのメインが食べれなくなっちゃう印象ってありませんか？
でもこれは違いました。
やわらかくって繊細で、とぅるん♪です。
私が試食したのは、ニョッキのパルミジャーノ。
お店にはほかに、白味噌クリームとゴルゴンゾーラがありますが、まずはベーシックに。
これに白味噌の風味が加わったら・・？
ゴルゴンゾーラの少し焦げた香ばしい状態って・・
って想像するだけで、本当においしい気分。
そして・・
この淵のちょっとこげた部分。
わかっていただけるかたいるかなぁ。。
フォークで淵をまぁるくなぞって、焦げた香ばしい部分だけをぱくっと。
これがまたたまらんです(^-^)
ワイン飲みたくなるっ！！
ニョッキを1つ口に入れて、ワインもひと口。
絶対幸せでしょっ！
あぁ。。
私もいつか、お客さんとしてカウンターに座って、これと、これと・・って好きなものオーダーして心ゆくまで食事とお酒を堪能したいです。
そんな日が来ることがあるかなぁ。。笑
芭蕉、バショウ、ばしょー！ ・・？
11月からおすすめメニューに仲間入りした、カジキマグロのエリンギ詰 ～マルサラソース～ くん。
写真はカジキの中でも鹿児島産の芭蕉カジキくんで試作したものなのですが、こんな感じですよ～というイメージだけでもお伝えできるかなぁと載せさせていただきました。
なんとも魚とは思えない食感！
お肉・・？って感じでした。
エリンギペーストもとってもおいしい(^-^)
ワインが合いますね～～～。
あぶらもおいしい！豚スペアリブくん。
11月のおすすめ新メニューにいるスペアリブくんです。
試食したのですが、すーーーっごくおいしい！！
お肉自体もやわらかくってばくばく食べちゃう感じにおいしかったのですが・・
あぶら的なところがあまり得意じゃない私なのに、このあぶらおいしい！！とあぶらだけ食べちゃうくらいおいしかったです！
写真は試食用なので、色気がないですが、お客様にお持ちする際には、サッパリおいしい付け合わせと一緒にお持ちいたします。
さ・ら・に！！
おいしい召し上がり方もご紹介～♪
自家製フォカッチャを一緒に頼んでいただいて、フォカッチャにはさんで・・
豚角煮バーガー OH!NO!風 のできあがり！！
間違いなくおいしかったです(^-^)
もちろんそのままでも、ビールおかわり間違いなしのおいしさ♪
是非召し上がりにいらしてくださいね～。
昨日はありがとうございました！
私事ながら、昨日は○歳の誕生日でした。
お忙しい中、お祝いにかけつけてくださったみなさま、本当にありがとうございました。
みなさんにお会いできて、いろいろとお話もさせていただくことができて、本当にうれしかったです。
素敵な誕生日をありがとうございました！
今後ともよろしくお願いいたします。
Masumi
11月のおすすめ新メニュー
今日からおすすめメニューが新しくなりました♪
大人気で、前回から引き続きおすすめメニュー入りしているカキのグラタンも含め、一部ご紹介させていただきま～す。
カキとほうれん草のグラタン（1P）
スティック野菜 ～明太ディップ～
マグロほっぺたのムニエル ～赤ワインと赤味噌ソース～
カジキマグロのエリンギ詰 ～マルサラソース～
海の幸の蓮根まんじゅう ～湯葉とトマトのソース～
～冷製～ 豚ヒレ肉とほうれん草のチーズソース
和牛の温製カルパッチョ
豚スペアリブのグリル
豚ロースのコートレット ～リンゴとトマトのソース～
この中から1つ写真付きでご紹介(^-^)
海の幸の蓮根まんじゅう ～湯葉とトマトのソース～
蓮根まんじゅうくんの中には何が入っているかはお楽しみ・・？笑
湯葉のソースが絶妙です♪
※いつものことながら、写真へたっぴでごめんなさい。
おいしすぎるっ！なんじゃこりゃ(@_@)
キスのエリンギ詰め（試作）です。
エリンギをペースト状にしたものと小さく切ったもの、そして松の実も入ってます。
マルサラソースとジェノベーゼで。
一口目に食べたとき、なんじゃこりゃ～～～って感じでした。
食感も味も何もかもがおいしい！
ペースト状になったエリンギがとってもいい香りを醸し出しているし、小さく刻んだエリンギがしゃきっという食感を持って、さらに大好きな松の実も！！
キスもやわらかいので、全体が口の中でほわっととろけていくんだけれど、ちゃんとしゃきっとした食感もあってその全体のマッチングに感動。
マルサラソースって初めて聞いたのですが（・・っていうかお店を始めてからほとんどが初めて聞く言葉ばっかりなのですが(^-^;)）、マルサラ酒というお酒を使ったソースだそうです。
シチリア島のマルサラで作られていて、アルコールを足して度数を高くしたワイン（酒精強化ワイン）だそうで、フォーティファイド・ワイン（fortified wine）とも呼ばれるとのこと・・
あぁ・・私まだまだ知らないことばかり。
とってもおいしかったけど、これはレギュラーメニューになるのかなぁ。。