和と伊を融合させた渋谷区神山町のジャパニーズイタリアンダイニング、和菜伊食オーノ・ブォーノ
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【今日の仕込み】コハダのマリネ♪

今日の仕込みはコハダのマリネです(^-^)

 

 

 

まずは、コハダを三枚におろして、塩でしめます。

 

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丁寧に水気を取ります^^

 

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次に、酢でしめます。

 

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再度、丁寧に水気を切って、マリネ液に漬けたら完成♪(^-^)

 

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メニューにはありませんが、本日よりお召し上がりいただけます(^-^)

 

是非お試しください♪

 

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