【今日の仕込み】岩中豚の自家製ソーセージ♪ -3日目-

 

さてさて、今日は岩中豚のソーセージの仕込み、最終日です(^-^)

 

 

 

 

こちらは豚腸です^^

2日かけて下味＆調味したお肉を、今日はいよいよこの腸に詰めていきますよー♪

 

 

 

 

 

まずはお肉をフードプロセッサーにかけます。

 

 

 

 

 

こんな感じに粗めにひいています。

 

 

 

 

 

そしてソーセージフィラーで腸に詰め詰め・・

 

 

 

 

 

 

シェフはこの真剣な表情です！(^-^)笑

 

 

 

 

 

 

最後に、ソーセージの大きさにねじねじとして・・

 

 

 

 

 

 

 

 

完成！

 

 

丸3日間の仕込み、約3.5kgのお肉で出来上がるのは40数本のソーセージでした(^o^)/

 

手間と愛情がこもっている分、本当に美味しいソーセージです♡