【今日の仕込み】岩中豚の自家製ソーセージ♪ -1日目-

今日の仕込みは、大人気メニューの岩中豚の自家製ソーセージです(^-^)

このソーセージは仕込み始めから完成までに丸3日かかりますので、今日はその1日目です^^

まずは、岩中豚をメインに数種類の部位を小さく切って、約3.5kgのお肉を用意します。

そして、下味を付けるために、調味料を揉み込みます。

下味をつけたものを、バットにうつして一晩寝かせます(^-^)

ということで、続きはまた明日〜(^o^)/