昨日は、長崎から新鮮なお魚さんたちが空を飛んでやってきました(^-^)
ホウボウ、カサゴ、甘鯛、イトヨリダイ、真鯛くんたちです。
この日は特別に、鮮魚のフルコースをお作りさせていただきました(^-^)
鮮魚のカルパッチョ。
甘鯛の蓮根ワイン蒸し。
ホウボウのセモリナ粉焼き。
カサゴのアクアパッツァ
カサゴのアクアパッツァのスープを使ってリゾット風
お客さまにはご満足いただけたようで、本当に良かったです(^-^)♪
今後もスポットで鮮魚を入荷していく予定ですので、お召し上がりになられるお客さまは事前にお問い合わせをお願い致します<(_ _)>
