一昨日からメニューに新しく加わった旬のメニューくんたちです♪
夏の終わり～秋にかけてという季節をイメージしています。
どれもBUONO!でした(^-^)
鮎の明太焼 -大葉のサルサヴェルデ-
和のテイストに大葉のサルサヴェルデでアクセントをつけました。
「サルサヴェルデ」って何？思わず聞いてしまった私・・汗
「サルサ」＝「ソース」、「ヴェルデ」＝「緑」だそうです。
ひとつ覚えのように、得意になって説明しちゃってます。笑
旬サンマのマリネと季節野菜
サンマがおいし～～～～(^-^)
そして、山芋、梨、ルッコラ、ミョウガと合わさって、これがまた絶妙においしい！
秋鮭のかるいスモーク サラダ仕立
鮭ちゃん単体でもBUONO!でしたが、柿、じゃがいも、水菜、トマトとのサラダ仕立になっています。
写真には写っていませんが、鮭ちゃんのおなかにいたいくらちゃんも醤油漬けにして添えてお出ししています♪
これぞまさしく親子サラダ！？笑
今日は、いつも応援してくださっているお客様のSさんがお１人でいらしてくださって、シャンパンを開けようとおっしゃったので、あれ？1人なのに？？？と思っていたら、
「日にちは少しずれちゃったけど、1ヶ月記念だからね。」
・・と。
ありがとうございます！！
自分でもそれほど気にできていなかった、お店オープン1ヶ月・・
お客様がそう覚えて気にしてくださっていたことが本当にうれしかったです。
本当にありがとうございます！！
心からそうやって応援してくださるお客様がいらっしゃること、本当にありがたいです。
私は料理も作れないし、飲食も全然未経験で何もできないけれど、旦那の料理をおいしいと思ってくださって、いろいろとアドバイスをしてくださる方がたくさんいらっしゃる・・
本当に本当にありがたい気持ちでいっぱいです。
これからもよろしくお願いいたします。
おいし～～～～(^-^)
新メニューというか、試作の末に今日から急遽、数量限定でメニューの仲間入りとなった、
ほっけのアクアパッツァくんです。
白いご飯ください！なんて言ったら、うちは定食屋さんじゃないよ！ってシェフに怒られそうですが・・汗
でも、ほんとおいしくて、召し上がってくださったかたには私の気持ちがおわかりいただけるはず！笑
今日も元気におまちしてまーす☆
お客さま「Mさん」命名の「ひとりブォーノ」。
意味は1人でお店にいらして、おいしく飲んだり食べたりすること。
Mさんは普段お連れの方といらっしゃることはもちろん、お1人でいらしてくださって、カウンターで「おいしい！」と楽しく過ごしてくださいます。
もともと、お店の目指すイメージとして、女性お1人でも気軽に立ち寄れるお店という点があったので、その雰囲気をうまく表現していただけていて、私もとってもお気に入りの「ひとりブォーノ」です。笑
Mさんは男性ですが、女性のお客さまでもお1人で気軽にいらしてくださるかたももちろんいらっしゃいます(^-^)
カウンターメインのオーノ・ブォーノだからこそ、お1人でも気にせずお料理を召し上がりに、またお酒を楽しみにいらしてくださいね^^
VIVA! ひとりBUONO! (^-^)
営業時間
18：00～24：00
定休日
毎週水曜日
夏季休暇
8月18日（火）～20日（木）
よろしくお願いします。